KURASI MEDIA – Perbandingan karbohidrat ubi dan beras bisa dilihat dari kandungan didalamnya dan juga jenis ubi atau beras yang menjadi perbandingannya.
Hal ini sebagai langkah antisipastif atas anjuran pemerintah yang mengimbau masyarakat untuk beralih dari beras ke produk lain sebagai penggantinya.
Salah satu yang direkomendasikan pemerintah adalah ubi, mengingat harga beras yang terus melambung tinggi dan pasokan atau stok beras yang terus menipis, imbas dari beberapa negara yang menghentikan ekspornya.
Baca Juga:Bocoran Xiaomi 14 Series, Benarkah Bakal Rilis 27 Oktober Nanti?Trik Menyalin Stiker yang Ada di Telegram ke Whatsapp
Perbandingan Karbohidrat Ubi
Jika dilihat dari kandungan karbohidrat dan Serat dalam beras dan Ubi, maka bisa dilihat masing-masing nutrisinya dalam 100 gram ubi dan beras putih sebagai berikut:
Kandungan Karbohidrat:
– Ubi Jalar (varietas oranye)
Sekitar 20-24 gram karbohidrat per 100 gram. Ubi jalar adalah sumber karbohidrat yang baik, termasuk serat yang dapat membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil.
– Ubi Putih (varietas kentang)
Sekitar 20-22 gram karbohidrat per 100 gram. Ubi putih memiliki lebih banyak amilosa daripada ubi jalar, sehingga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah.
– Beras Putih
Sekitar 28-30 gram karbohidrat per 100 gram. Beras putih adalah sumber karbohidrat yang tinggi dan digolongkan sebagai karbohidrat sederhana karena kadar seratnya rendah.
Kandungan Serat:
– Ubi Jalar
Sekitar 3-4 gram serat per 100 gram, yang membantu menjaga pencernaan sehat dan mengendalikan gula darah.
– Ubi Putih
Sekitar 1-2 gram serat per 100 gram.
– Beras Putih
Kurang dari 1 gram serat per 100 gram. Beras putih memiliki kadar serat yang lebih rendah dibandingkan dengan ubi.
Sementara karbohidrat adalah komponen utama dalam ubi dan beras, kandungan serat dalam ubi biasanya lebih tinggi daripada beras putih. Kandungan serat yang tinggi membantu dalam mengendalikan gula darah dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Baca Juga:Cara Menurunkan Hipertensi dengan Labu Siam dan SeledriCara Memutihkan Tubuh dengan Luluran, Saatnya Memanjakan Diri dengan Perawatan Alami
Selain itu, kandungan gizi juga berbeda antara ubi dan beras. Ubi cenderung mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, terutama vitamin A, vitamin C, dan mangan. Beras putih memiliki lebih sedikit vitamin dan mineral karena bagian kulit yang lebih banyak telah dihilangkan.
Pilihan antara ubi dan beras dalam pola makan tergantung pada preferensi pribadi dan kebutuhan gizi. Beberapa orang memilih ubi sebagai alternatif yang lebih sehat karena kandungan serat dan nutrisinya yang tinggi, sementara yang lain mungkin lebih menyukai beras atau menggabungkan keduanya dalam diet mereka untuk variasi.