Favorit Keluarga! Resep Ayam Serundeng Bawang dengan Sambal Ijo

KURASI MEDIA – Resep ayam serundeng bawang menjadi salah satu menu yang paling favorit oleh semua keluarga di rumah.

Menu hidangan resep ayam serundeng ini memiliki cita rasa yang khas kaya rempah-rempah dan juga wangi bikin makan kamu berselera.

Apa lagi ayam serundeng ini paling pas di sajikan dengan nasi panas dan juga sambal ijo yang pedas.

Baca Juga:Dijamin Nangis, 5 Rekomendasi Film Korea Langsung Tamat, Ada Kisah Nyata!Nama-nama Penyakit Menular, Ancaman yang Terus Menerus!

Kamu bisa temukan bahan-bahan resep ayam serundeng bawang ini di berbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Ayam Serundeng Bawang ala Chef Devina Hermawan:

Resep Ayam Serundeng Bawang (untuk 10 porsi)

Bahan:

10 pcs ayam paha bawah

½ buah jeruk nipis

2 sdt garam

Bahan bumbu halus:

2 sdm ketumbar

10 butir kemiri

4 siung bawang putih

40 gr lengkuas

5 cm kunyit

1 saset terasi, opsional

60 ml minyak

50 ml air

Bahan lainnya:

1 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

10 siung bawang putih

10 siung bawang merah

300 ml air

½ sdm kaldu jamur

⅓ sdt merica

Bahan sambal:

70 gr cabai rawit hijau

4 siung bawang merah

2 saset terasi, bakar

1 buah jeruk limau

1 buah tomat merah

¼ sdt garam

¼ sdt penyedap

½ sdm gula pasir

Pelengkap:

Nasi putih

TImun

Kemangi

Cara Pembuatannya:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit
3. Di dalam blender masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, blender hingga halus lalu tumis hingga wangi
4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat
5. Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang kecil
6. Untuk sambal, didihkan air, rebus tomat dan bawang merah, hingga kulit tomat mengelupas lalu masukkan cabai rawit hijau, rebus sesaat lalu pindahkan ke dalam ulekan
7. Masukkan garam, penyedap, terasi, dan gula pasir, ulek hingga halus kemudian tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
8. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan
10. Ayam serundeng bawang siap disajikan