KURASI MEDIA – Resep sempol ayam merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang sering dijual di beberapa pedagang kaki lima.
Kamu bisa buat jajanan resep sempol ayam ini dengan mudah, praktis dan pastinya bikin cemilan kesukaan anak-anak dan juga keluarga.
Bahan-bahan resep sempol ayam ini bisa kamu cari diberbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu dengan harga yang ekonomis.
Baca Juga:Cara Membangun Usaha Kuliner agar Cepat Sukses dan Berkembang!Persiapan Weekend, Cek Harga dan Jadwal Kereta Bandung – Jakarta 10 November 2023
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep sempol ayam dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Sempol Ayam ala Chef Devina Hermawan:
Resep Sempol Ayam (untuk 20 pcs)
Bahan adonan:
250 gr paha ayam filet
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
4 buah cabai merah keriting, iris
5 lembar daun jeruk, iris
2 butir telur
100 gr tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
¼ sdt merica
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan saus cocolan ala thai:
3 batang daun ketumbar
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit hijau
3 sdm sambal bangkok
1 sdm kecap asin
2-3 sdm air jeruk nipis
2 sdm air
Cara Pembuatannya:
- Di dalam food processor masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah, haluskan hingga lengket
- Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag
- Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
- Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, tiriskan
- Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata
- Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan
- Sempol siap disajikan
Itulah resep sempol ayam ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu recook di rumah dan bikin menu cemilan favorit anak-anak dan juga keluarga.