KURASI MEDIA — Latiao, makanan pedas khas China yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan rempah-rempah, telah menjadi favorit para pecinta makanan pedas di seluruh dunia. Dalam tulisan ini, kamu akan menemukan cara membuat latiao dengan mudah yang bisa kamu lakukan di rumah.
Dengan cita rasa pedas yang khas dan kekenyalan teksturnya, latiao menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat latiao sendiri di rumah, berikut adalah resep dan panduan langkah demi langkah yang dapat kamu ikuti.
Cara Membuat Latiao
Bahan-bahan
– 2 cangkir tepung terigu
– 1/2 cangkir air matang
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh kecap asin
– 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
– 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh baking powder
– Garam secukupnya
Cara Membuat
Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, lada hitam bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata agar bahan kering tercampur dengan baik.
Baca Juga:3 Rekomendasi Drama Song Seung Heon, Sudah Nonton yang Mana?8 Manfaat Kacang Mede, Nikmat di Lidah dan Kesehatan
Tambahkan Bahan Cair
Tambahkan air matang, minyak wijen, kecap asin, dan cabai bubuk ke dalam campuran tepung terigu. Aduk secara perlahan hingga adonan terbentuk. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang elastis dan mudah dipulung.
Diamkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 30 menit. Proses ini memungkinkan adonan untuk mengembang dan memberikan tekstur yang kenyal pada latiao.
Bentuk Adonan
Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling setiap bagian menjadi bentuk panjang dan tipis, mirip dengan ukuran sosis, dengan panjang sekitar 15-20 cm.
Kukus Adonan
Tempatkan setiap gulungan adonan pada rak kukusan yang telah dipanaskan. Kukus adonan selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang. Pastikan adonan telah kokoh dan kenyal.
Buat Saus Pedas
Sementara adonan dikukus, kamu bisa membuat saus pedas untuk melumuri latiao. Campurkan cabai bubuk, kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Lumuri Latiao dengan Saus Pedas
Setelah adonan matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan sebentar untuk mendingin. Kemudian, lumuri latiao dengan saus pedas yang telah kamu buat. Pastikan setiap bagian latiao terbalut rata oleh saus.