SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

12 Cara Membuat Bakso Kenyal Ala Chef Devina Hermawan

12 Cara Membuat Bakso Kenyal Ala Chef Devina Hermawan
12 Cara Membuat Bakso Kenyal Ala Chef Devina Hermawan / X.com @iamhuman420
0 Komentar

KURASI MEDIA — Siapa sih yang tidak senang dengan daging sapi olahan berbentuk bulat satu ini? Sekarang, kamu bisa menciptakannya sendiri karena di sini kamu bisa menemukan cara membuat bakso kenyal ala Chef Devina Hermawan.

Dalam kanal YouTube pribadinya, Chef Devina membagikan banyak sekali resep yang pernah ia masak, salah satunya adalah bakso.

Lalu, apa saja dan bagaimana cara membuat bakso agar kenyal seperti buatan Chef Devina Hermawan? Untuk mengetahui caranya, kamu bisa mengikuti artikel ini sampai selesai, ya!

Baca Juga:15 Langkah Membuat Ayam Kuluyuk Ala Chef Devina Hermawan3 Rekomendasi Bakso di Bandung, Pernah Coba?

Bahan dan Cara Membuat Bakso

Di bawah ini terdapat berbagai bahan untuk membuat bakso, lengkap dengan caranya.

Bahan-Bahan

Di sini, bahan-bahan terbagi menjadi dua, yaitu bahan untuk membuat bakso itu sendiri, dan juga untuk membuat kuahnya.

Bahan Membuat Bakso

500 gr daging sapi bagian leger

100 gr tetelan/lemak sapi

2 sdm bawang merah goreng

½ sdm bawang putih goreng

80 gr tepung sagu

1,5 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 sdt royco kaldu sapi

130 gr es batu

1 butir putih telur

2 sdt baking powder

Bahan Kuah Bakso

2,5 liter air

200 gr tetelan sapi

1 sdt Royco Kaldu Sapi

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Sawi hijau (opsional)

Daun bawang (opsional)

Seledri

Bawang goreng

Cara Membuat Bakso

  1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
  2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
  3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
  4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
  5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
  6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
  7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica
  8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
  9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
  10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
  11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
  12. Bakso sapi siap disajikan!
0 Komentar