KURASI MEDIA – Simak resep bajigur tradisional yang siap menghangatkan badan Anda saat cuaca sedang dingin atau hujan.
Apalagi minuman tradisional khas Jawa Barat satu ini terkenal dengan aromanya yang sedap. Apalagi perpaduan santan, gula merah dan jahe pastinya bikin “nyesss”.
Lantas bagaimana cara membuat bajigur tradisional? Kurasi Media akan membagikan informasinya, sebagaimana dilansir dari YouTube @Haychan ini dia:
Bahan-bahan:
1. 150 gram gula merah.
2. 200 gram jahe.
3. 1000 ml santan (dari 1 butir kelapa parut).
4. 3 lembar daun pandan.
5. 500 ml air panas.
6. 1 sachet kopi instan (opsional).
7. ½ sendok teh garam.
8. 100 gram gula pasir.
9. Bubuk kayu manis.
Baca Juga:Resep Kuah Bakso Rumahan yang Gurih, Cocok Disantap saat HujanResep Bolu Pisang Anti Gagal: Lembut, Wangi, dan Mudah Dibuat!
Cara membuat:
1. Persiapkan bumbu: Iris tipis gula merah. Bakar jahe sebentar hingga aromanya keluar, lalu memarkan.
2. Memasak santan: Tuang santan ke dalam panci, masak dengan api sedang. Masukkan daun pandan, masak hingga santan mulai mendidih.
3. Campurkan bahan: Kemudian masukkan jahe yang sudah digeprek, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Lalu tuang air panas, aduk rata. Masukkan kopi instan, aduk hingga larut.
4. Membumbui dan menyempurnakan: Tambahkan garam, gula merah yang sudah diiris dan gula pasir. Aduk hingga semua gula larut. Terakhir, masukkan bubuk kayu manis dan aduk rata.
5. Penyajian: Masak hingga bajigur mendidih, lalu matikan api. Saring bajigur sebelum disajikan untuk membuang ampasnya.
6. Bajigur dapat dinikmati selagi hangat atau dengan tambahan es batu.
Tips dan trik
1. Santan: Aduk santan secara terus-menerus saat dimasak agar tidak pecah.
2. Jahe: Membakar jahe sebelum digeprek akan mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
3. Kopi: Menambahkan kopi instan akan memberikan rasa yang lebih otentik.
Baca Juga:Resep Capcay Kuah Rumahan, Menu Simpel yang MenyehatkanResep Nugget Ayam Rumahan, Cocok untuk Bekal Sekolah Si Kecil
4. Penyajian: Bajigur sangat nikmat disuguhkan dengan pisang rebus atau camilan tradisional lainnya.
Nah itulah resep bajigur tradisional yang bisa Anda coba di rumah, cocok diminum saat cuaca dingin. (*)