KURASI MEDIA – Popularitas matcha sebagai minuman sehat semakin meningkat di Indonesia. Namun, banyak orang masih bingung dengan istilah ceremonial grade dan culinary grade saat membeli bubuk matcha. Padahal, perbedaan keduanya cukup penting untuk menentukan rasa, warna, serta cara penyajiannya.
Apa Itu Ceremonial Grade Matcha?
Ceremonial grade matcha adalah kualitas tertinggi dari bubuk teh hijau Jepang. Biasanya digunakan dalam upacara minum teh tradisional Jepang (chanoyu).
Ciri-ciri ceremonial grade matcha:
- Warna hijau sangat cerah dan segar.
- Rasa lembut, sedikit manis alami, tidak terlalu pahit.
- Tekstur bubuk sangat halus karena digiling dengan batu khusus.
- Diminum langsung hanya dengan air panas, tanpa campuran gula atau susu.
Harga ceremonial grade biasanya lebih mahal karena diproduksi dari daun teh muda pilihan, terutama bagian paling atas tanaman teh (tencha).
Baca Juga:Jenis dan Harga Bubuk Matcha Pure 2025, dari Grade Ceremonial hingga Bulk25+ Promo Diskon Makanan dan Minuman Hari Ini, Rabu 10 September 2025
Apa Itu Culinary Grade Matcha?
Culinary grade matcha adalah kualitas bubuk matcha yang ditujukan untuk campuran makanan dan minuman.
Ciri-ciri culinary grade matcha:
- Warna hijau agak gelap dibanding ceremonial.
- Rasa lebih kuat, sedikit pahit, sehingga cocok dicampur bahan lain.
- Digunakan untuk membuat matcha latte, kue, es krim, smoothie, hingga makanan penutup.
- Lebih terjangkau dibanding ceremonial grade.
Culinary grade tetap sehat dan mengandung antioksidan tinggi, hanya saja teksturnya kurang lembut jika diminum langsung tanpa campuran.
Perbedaan Utama Ceremonial vs Culinary Grade Matcha
| Aspek | Ceremonial Grade | Culinary Grade |
| Warna | Hijau cerah, segar | Hijau agak gelap |
| Rasa | Lembut, manis alami, tidak pahit | Lebih kuat, sedikit pahit |
| Tekstur | Sangat halus, premium | Halus tapi tidak sehalus ceremonial |
| Penggunaan | Diminum langsung dengan air panas | Campuran minuman, kue, atau makanan |
| Harga | Lebih mahal | Lebih terjangkau |
Mana yang Harus Dipilih?
- Jika ingin menikmati matcha murni dengan kualitas terbaik, pilih ceremonial grade.
- Jika ingin membuat matcha latte, dessert, atau menu kuliner kreatif, culinary grade sudah lebih dari cukup.
Baik ceremonial maupun culinary grade matcha sama-sama bermanfaat untuk kesehatan karena kaya akan antioksidan (EGCG), membantu meningkatkan fokus, serta menjaga metabolisme tubuh. Perbedaannya hanya terletak pada kualitas daun, rasa, dan tujuan penggunaannya.