KURASI MEDIA- Sichimi atau yang dikenal juga sebagai shichimi togarashi, merupakan campuran rempah-rempah Jepang yang terkenal karena memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada masakan. Shichimi sendiri memiliki arti tujuh rempah dalam bahasa Jepang, kata tersebut mengacu pada jumlah bahan yang digunakan dalam campuran rempah tersebut.
Sichimi merupakan salah satu rempah-rempah yang populer di Jepang , rempah ini biasanya digunakan secara luas untuk memberikan rasa pedas dan kompleksitas rasa pada berbagai hidangan. Namun, penting untuk diketahui bahwa penggunaan sichimi perlu disesuaikan dengan preferensi kepedasan masing-masing individu karena tingkat kepedasan dapat bervariasi tergantung pada komposisi rempah yang digunakan.
Berikut ini terdapat beberapa jenis rempah yang digunakan dalam sichimi, antara lain:
Baca Juga:6 Rekomendasi Film Komedi Romantis yang Wajib DitontonMiliki Kandungan Baik, Ketahui Apa Saja Manfaat Konsumsi Rumput Laut
Jenis-Jenis Rempah Pada Sichimi
- Merica atau lada, rempah ini digunakan untuk memberikan rasa pedas yang umum pada campuran sichimi.
- Biji Wijen digunakan guna menambahkan rasa khas biji wijen serta tekstur yang renyah.
- Rumput laut memberikan rasa laut yang halus dan aroma yang menyenangkan.
- Chili flakes merupakan cabai yang telah di buat menjadi serpihan yang digunakan untuk menambahkan tingkat kepedasan yang berbeda-beda tergantung pada jenis dan jumlah cabai yang digunakan.
- Merica Sichuan digunakan guna memberikan sensasi kebas yang unik di lidah dan mulut.
- Jahe untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang segar.
- Kulit jeruk digunakan untuk menambahkan aroma segar dan sedikit citra yang menyegarkan.
Perlu diketahui bahwa manfaat dari sichimi dan kandungannya bergantung pada komposisi rempah-rempah yang digunakan, berikut beberapa manfaat dari sichimi, di antaranya:
Manfaat Sichimi
- Efek termogenik
Kandungan cabai dalam sichimi memiliki manfaat dalam meningkatkan suhu tubuh dan meningkatkan metabolisme, membantu dalam pembakaran lemak.
- Anti-inflamasi
Beberapa rempah seperti merica sichuan dalam sichimi memiliki sifat anti-inflamasi yang bermanfaat dalam membantu meredakan peradangan dalam tubuh.
- Kaya akan antioksidan
Biji wijen dan merica, serta bahan-bahan lainnya, mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan sel.
- Meningkatkan pencernaan
Komposisi jahe dalam sichimi memiliki manfaat dalam membantu memperbaiki pencernaan dan mengurangi ketidaknyamanan pencernaan.