KURASI MEDIA – Biji Kapulaga merupakan sejenis rempah yang dikenal dengan nama ilmiah Elettaria cardamomum. Kapulaga sendiri banyak digunakan dalam berbagai masakan guna memberikan aroma dan rasa yang khas.
Namun, sangat penting untuk menggunakan kapulaga dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar. Karena walaupun memiliki manfaat, konsumsi berlebihan bisa mengakibatkan efek samping seperti iritasi lambung atau alergi pada beberapa individu.
Saat menggunakan rempah-rempah atau obat-obatan, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan terlebih dahulu, terutama jika ada kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan lain.
Baca Juga:Termasuk Jenis Remah, Ketahui Manfaat Penggunaan Bunga LawangMiliki Masalah Kulit Berminyak? Ini Beberapa Cara Mengatasinya
Kapulaga terdiri dari dua jenis yaitu kapulaga hijau dan kapulaga hitam. Berikut ini terdapat beberapa karakteristik dari masing-masing jenis kapulaga, di antaranya:
- Kapulaga Hijau
Biji kapulaga hijau relatif berukuran kecil, memiliki warna hijau pucat, dan memiliki rasa yang manis serta aromatik. Biasanya kapulaga hijau digunakan dalam banyak hidangan Asia Selatan dan Timur Tengah.
- Kapulaga Hitam
Biji kapulaga hitam lebih besar dan memiliki kulit yang lebih tebal. Rasa dari kapulaga hitam cenderung lebih pekat, dengan nuansa asap, serta memiliki aroma yang kuat. Kapulaga hitam umumnya lebih umum digunakan dalam masakan Arab dan Turki.
Manfaat Biji Kapulaga
- Kesehatan Pencernaan
Kapulaga telah lama dikenal memiliki sifat yang menguntungkan untuk pencernaan. Kapulaga dapat membantu dalam meredakan masalah pencernaan seperti perut kembung, mual, hingga mengurangi gas dalam saluran pencernaan.
- Anti-inflamasi dan Antioksidan
Biji kapulaga memiliki kandungn senyawa anti-inflamasi dan antioksidan, seperti flavonoid dan senyawa lainnya, mengosumsi kapulaga dapat membantu dalam mengurangi peradangan dalam tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif.
- Penggunaan dalam Pengobatan Tradisional
Di beberapa budaya, kapulaga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati masalah pernapasan, mengatasi batuk, selain itu kapulaga juga dapat digunakan sebagai tonik untuk meningkatkan vitalitas.
- Aroma dan Rasa dalam Masakan
Selain miliki manfaat bagi kesehatan, penggunaan kapulaga juga dapat digunakan sebagai rempah untuk memberikan rasa unik dan aroma segar pada makanan, mulai dari kari hingga kue-kue tradisional.