KURASI MEDIA – Ketupat merupakan hidangan wajib yang selalu hadir di momen Lebaran. Makanan berbahan dasar beras ini memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk.
Berikut beberapa resep ketupat khas dari berbagai daerah di Indonesia yang bisa Anda coba untuk memeriahkan Lebaran tahun ini:
1. Ketupat Betawi
Ketupat Betawi memiliki ciri khas rasa gurih dan kaya rempah. Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Ketupat Betawi biasanya dimasak dengan santan dan air, kemudian dibungkus dengan daun kelapa muda.
2. Ketupat Kandangan
Baca Juga:5 Drama Top yang Dibintangi Kim Ji Won Mulai dari The Heirs Hingga Queen of TearsTips Tubuh Bugar Ala Cha Eun Woo di Drakor Wonderful World!
Ketupat Kandangan berasal dari Kalimantan Selatan. Ketupat ini memiliki bentuk yang lonjong dan tekstur yang lebih padat dibandingkan ketupat biasa. Ketupat Kandangan biasanya dimasak dengan santan dan air, kemudian dibungkus dengan daun pisang.
3. Kupat Glabed
Kupat Glabed merupakan hidangan khas Cirebon yang terbuat dari ketupat yang dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kuah santan kental. Kuah santannya dimasak dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan lengkuas. Kupat Glabed biasanya disajikan dengan tempe goreng, kerupuk, dan bawang goreng.
4. Ketupat Katupat
Ketupat Katupat adalah hidangan khas Riau yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan tali rafia. Ketupat Katupat memiliki bentuk yang pipih dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan ketupat biasa. Ketupat Katupat biasanya dimasak dengan santan dan air, kemudian dibungkus dengan daun pisang.
5. Kupat Sumbawa
Kupat Sumbawa adalah hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang terbuat dari ketupat yang dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kuah santan kental. Kuah santannya dimasak dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan lengkuas. Kupat Sumbawa biasanya disajikan dengan ayam bakar, telur rebus, dan sambal.
Tips Memasak Ketupat:
– Gunakan beras pulen yang berkualitas baik.– Cuci beras hingga bersih sebelum dimasak.– Gunakan air yang cukup banyak untuk merebus ketupat.– Rebus ketupat dengan api sedang selama kurang lebih 4-5 jam.– Pastikan ketupat matang sempurna sebelum diangkat dan ditiriskan.Dengan mencoba resep ketupat khas dari berbagai daerah, Anda dapat menambah variasi menu Lebaran dan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi keluarga dan orang-orang terkasih.