KURASI MEDIA – Melihat kasus keracunan dalam Menu Makan Bergizi Gratis (MBG) baru-baru ini menjadi bahan evaluasi bagi pemerintah untuk lebih berhati-hati dalam memilah makanan.
Salah satu menu yang sedang disorot adalah daging ikan hiu yang disebut menjadi pemicu keracunan belasan siswa di salah satu sekolah negeri di Ketapang, Kalimantan Barat.
Daging ikan hiu yang menyebabkan keracunan tersebut memiliki kandungan berbahaya. Faktor lingkungan dan makanan yang dimakan ikan hiu, menyebabkan akumulasi racun yang berbahaya jika dikonsumsi manusia, salah satunya merkuri atau air raksa.
Baca Juga:Jadi Menu MBG yang Beracun, Apa Saja Kandungan dalam Daging Ikan Hiu yang Berbahaya Jika Dikonsumsi?Bikin Ngiler, Ini Menu Makanan di Drakor Bon Appetit Your Majesty yang Ikonik
Ikan Laut yang Memiliki Kandungan Merkuri
Merkuri merupakan sejenis logam berat yang tidak aman jika masuk ke tubuh manusia. Selain dari polusi, paparan merkuri dalam ikan berikut berasal dari ikan-ikan yang dimakannya. Berikut daftar ikan yang mengandung merkuri tinggi.
1. Hiu, mengandung merkuri tinggi, yakni sekitar 0,979 ppm.
2. Ikan Tilefish, mengandung merkuri tinggi, yakni 1,123 ppm.
3. Swordfish atau Todak, mengandung merkuri 0,995 ppm.
4. Tenggiri, mengandung merkuri 0,73 ppm.
5. Tuna Mata Besar, mengandung merkuri 0,689 ppm.
6. Ikan Pari, ikan pari jenis Mobula spp. mengandung merkuri 0,22 ppm, jenis Rhinopetra steindachneri 0,25 ppm, dan Mobula Japanica 0,01 ppm.
7. Barramundi, sebaiknya dihindari karena memungkinkan akumulasi merkuri.
8. King Mackerel, mengandung 0,73 ppm merkuri.
9. Orange Rougy, mengandung merkuri sebesar 0,571 ppm.
10. Kerapu, memiliki kandungan merkuri 0,448 ppm.
11. Ikan Halibut, bermerkuri sekitar 0,241 ppm.
Selain ikan-ikan di atas, beberapa ikan seperti kakap merah, barakuda, marlin, tuna sayap biru, dan barramundi sebaiknya dibatasi, sebab umur ikan yang cukup lama dan kontaminasi racun dari makanannya membuat merkuri terakumulasi.
Mengutip dari salah satu sumber, batas aman merkuri yang terdapat dalam makanan yakni 1 ppm. Maka dari itu, ikan-ikan yang mengandung merkuri di atas sebaiknya dibatasi konsumsinya. Semoga bermanfaat.