KURASI MEDIA – Pretzel merupakan salah satu jenis roti tawar dengan bentuk unik, taitu berbentuk cincin atau tali yang telah direbus dan dipanggang.
Selain itu hidangan ini memiliki dua pilihan rasa yaitu asin dan manis, dengan permukaan yang khas, berwarna cokelat keemasan, dan ditaburi dengan garam kasar atau gula. Pretzel biasanya memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin atau manis di bagian luarnya, sementara tekstur lembut di bagian dalam.
Ketahui resep pembuatan Pretzel dengan menyimak pembahasan dalam artikel ini hingga akhir. Terdapat penjelasan lengkap mengenai pembuatan jenis roti ini.
Resep Pretzel
Bahan-bahan yang digunakan:
Baca Juga:Menyajikan Tahu Sutra Segar yang Lembut, Berikut Resep Sundubu JigaeTteokbokki, Makanan Jalanan Korea yang Populer di Kalangan Anak Muda
- Untuk Adonan Pretzel:
- 500g tepung roti (tepung roti khusus)
- 7g ragi instan
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 300ml air hangat
Bahan untuk Rebusan Pretzel
- 2 liter air
- 60g soda kue
- Untuk Topping:
- 3 sendok makan mentega, dilelehkan
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
Cara pembuatan Pretzel:
- Persiapan Bahan
Panaskan oven hingga suhu 220°C. Lalu siapkan loyang yang dialasi kertas roti atau diolesi mentega.
- Membuat Adonan Pretzel
Campur tepung roti, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Tuangkan air hangat ke dalam campuran tepung dan aduk hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.
Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditabur tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit, hingga adonan elastis dan tidak lengket.
- Pembentukan Pretzel
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar, kemudian gulung masing-masing bagian menjadi tali sekitar 60-70cm panjangnya.
Baca Juga:Resep Tom Yum Seafood Khas Thailand dengan Cita Rasa OtentikMiliki Berbagai Manfaat Kesehatan, Berikut Kandungan Nutrisi pada Kacang Merah
Bentuk tali adonan menjadi lingkaran besar, lalu silangkan ujungnya dan putar satu kali, lalu tekan ujungnya ke bagian atas lingkaran, membentuk bentuk pretzel yang khas.
- Rebusan Pretzel
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih.
Setelah air mendidih, tambahkan soda kue ke dalam panci.
Rebus pretzel dalam larutan soda kue selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Angkat pretzel dan tiriskan.