KURASI MEDIA – Ini dia resep kue putri salju mudah tanpa cetakan, hasilnya premium cocok untuk dijadikan kue lebaran 2024 nanti.
Putri salju menjadi salah satu jenis kue yang sangat terkenal di Indonesia, khususnya menjelang Hari Raya Idul Fitri.
Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas, sehingga sering dijadikan sebagai isian parcel atau oleh-oleh lebaran.
Penasaran bagaimana resep dan bahan untuk membuat kue putri salju?
Baca Juga:Resep Kue Lebaran 2024: Kue Semprit Keju yang Super Lumer di MulutCek Kebugaran Seseorang dari Jalan Kaki 6 Menit, Kok Bisa? Ini Penjelasan Ahli
Intip cara membuatnya yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan pada (21/3/2023), dikutip Kurasimedia.com dari kanal YouTebenya.
Resep Kue Putri Salju Premium Ala Chef Devina Hermawan
Resep yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan di bawah ini diperkirakan akan menghasilkan sekitar 85-90 pcs kue. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
1. 120 gram mentega tawar (suhu ruang)
2. 120 gram dutch butter (suhu ruang)
3. 110 gram gula halus
4. 1 sendok teh ekstrak vanila
5. ⅛ sendok teh garam
6. 2 butir kuning telur
7. 270 gram tepung terigu protein sedang
8. 55 gram maizena
9. 100 gram kacang mede panggang
Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)
Langkah-langkah membuat kue putri salju
1. Kocok mentega tawar, dutch butter, dan gula halus hingga mengembang dan pucat. Tambahkan ekstrak vanila, garam, dan kuning telur. Kocok lagi hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah disaring. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Cincang kacang mede dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata.
4. Untuk cara pertama, dinginkan adonan di dalam kulkas selama 1-2 jam. Setelah itu, ambil sebagian adonan, bentuk menjadi roll memanjang seukuran jempol.
5. Gunakan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, lalu potong adonan menjadi bentuk bulan sabit. Susun di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas baking.
Baca Juga:Pakai Ijazah atau SKL saat Rekrutmen Bersama BUMN 2024? Cek Ketentuan Berikut! Cek Syarat Usia Pelamar Rekrutmen BUMN 2024, 45 Tahun Masih Bisa Daftar Lho!
6. Untuk cara kedua, ratakan adonan di dalam wadah plastik hingga berukuran sekitar 20 x 29 cm. Bagi adonan menjadi 5 bagian dengan alat tumpul.
7. Dinginkan adonan dalam freezer selama 1 jam. Setelah itu, ambil satu bagian adonan, taburi dengan sedikit tepung terigu, lalu potong menjadi bentuk bulan sabit.