KURASI MEDIA – Resep ayam penyet cabe ijo sangat cocok disantap untuk menu makan siang kamu bareng keluarga di rumah.
Menu hidangan resep ayam penyet cabe ijo paling pas disajikan dengan nasi panas dengan cita rasa yang pedas, gurih, pasti nikmat.
Kamu bisa temukan bahan-bahan resep ayam penyet cabe ijo diberbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu dengan harga yang cukup terjangkau.
Baca Juga:Jadwal Majelis Taklim Masjid Agung TSB Tanggal 20-28 Desember 2023, Lihat di Sini!Berani Nonton? Cek Sinopsis dan Jadwal Film Siksa Neraka di Bandung Bulan Ini, Catat Tanggalnya!
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Ayam Penyet Cabe Ijo ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ayam Geprek Cabe Ijo (untuk 6 porsi)
Bahan:
850 gr ayam utuh
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
6 cm kunyit
5 cm lengkuas
2 cm jahe
100 ml minyak
50 ml air
Bahan lainnya:
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
400 ml air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
Bahan sambal hijau:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 gr cabai rawit hijau
12 buah cabai keriting hijau
¾ sdt garam
¾ sdt gula pasir
¾ sdt kaldu jamur
3 sdm minyak panas
jeruk limau
Bahan pelengkap:
8 potong tempe
2 sdm maizena
1/3 sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap lainnya:
nasi putih
kol
timun
tomat
Cara pembuatannya:
- Potong bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas dan jahe lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender
- Masukkan minyak dan air, blender hingga halus
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi
- Potong ayam menjadi 6 bagian
- Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
- Masukkan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk lalu ungkep ayam hingga menyusut. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah hingga sedikit layu. Pindahkan ke dalam ulekan
- Masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan gula, ulek hingga sedikit kasar lalu siram dengan minyak panas, aduk rata
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
- Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, diamkan beberapa saat sebelum di goreng
- Potong-potong tempe lalu balurkan ke dalam sisa bumbu ungkepan
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan maizena, aduk rata
- Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan
- Ayam penyet siap disajikan