KURASI MEDIA – Perkedel kentang merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia. Banyak yang ingin mengetahui resep untuk membuatnya karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut.
Dalam artikel ini akan membahas cara membuat perkedel kentang kornet yang lembut tapi krispi di luar. Jika kamu tertarik, simak pembahasannya di bawah ini.
Berikut adalah resep perkedel kentang kornet ala Chef Devina Hermawan yang dikutip dari kanal YouTube-nya, dibuat untuk 3-4 porsi:
Baca Juga:10 Film Bioskop Sedang Tayang Juli 2024, Kartun Animasi hingga HororJadwal Karnaval Asia Africa 2024, Cek Jam dan Rangkaian Acara Festivalnya
Bahan-Bahan
- 3 buah kentang rebus (550 gr)
- 1 butir kuning telur
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk kari
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 gr kornet sapi
Langkah Membuat Perkedel Kentang Kornet
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan sedikit kecokelatan. Lalu sisihkan.
- Hancurkan kentang rebus dengan ulekan, lalu pindahkan ke dalam mangkuk besar.
- Haluskan bawang yang telah ditumis, tambahkan ke dalam mangkuk bersama kentang.
- Masukkan kuning telur, bubuk kari, daun bawang iris, tepung tapioka, kornet sapi, garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai semua bahan tercampur merata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Bentuk adonan perkedel dengan bantuan garpu, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan di api sedang.Angkat perkedel kentang dan tiriskan minyaknya sebelum disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati perkedel kentang kornet yang lembut dan krispi ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan gurih.