KURASI MEDIA – Indonesia memang kaya akan rempah-rempah, bahkan menjadi daya tarik utama bagi bangsa-bangsa Eropa di masa lalu. Rempah-rempah Indonesia tidak hanya digunakan sebagai bumbu dapur, tetapi juga dalam pengobatan tradisional, industri parfum, kosmetik, dan farmasi. Beberapa rempah-rempah Indonesia bahkan memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan bahkan termasuk dalam daftar rempah termahal di dunia.
Selain digunakan sebagai bumbu masakan, rempah-rempah juga memiliki manfaat lain seperti pengawetan makanan, pengobatan tradisional, dan sebagai bahan baku industri parfum, kosmetik, dan farmasi. Rempah-rempah Indonesia menjadi komoditas yang sangat berharga dan menjadi salah satu pendorong utama bagi bangsa-bangsa Eropa untuk datang dan menjajah Indonesia.
Berikut ini adalah lima rempah yang dikenal memiliki harga jual tinggi di pasar dunia dan bisa ditemukan tumbuh di berbagai daerah di Indonesia.
1. Cengkih
Baca Juga:5 Tanaman Bonsai yang Dipercaya Membawa KeberuntunganMengenal Fenomena Udara Dingin di Indonesia
Cengkih atau clove merupakan rempah asli Indonesia, khususnya dari daerah Maluku yang dikenal sebagai “Kepulauan Rempah”. Rempah ini berasal dari kuncup bunga pohon Syzygium aromaticum yang dikeringkan. Harga cengkih di pasar dunia berkisar antara Rp 102.000 hingga Rp 145.000 per pound.
2. Kapulaga
Adalah rempah dengan cita rasa dan aroma khas yang berasal dari keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae). Di pasar internasional, harga kapulaga bisa mencapai sekitar Rp 437.000 per pound. Kapulaga sering digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, dan juga sebagai bahan jamu di Indonesia. Ia dikenal mampu meningkatkan cita rasa masakan sekaligus memberikan manfaat kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, dan mengatasi bau mulut.
Indonesia memiliki jenis kapulaga lokal yang dibudidayakan di berbagai daerah pegunungan, terutama di Sumatra dan Jawa. Dengan perawatan yang tepat, kapulaga lokal bisa memiliki kualitas tinggi dan diminati pasar luar negeri.
3.Lada Panjang
Lada panjang atau Piper longum adalah salah satu rempah yang cukup langka namun bernilai tinggi. Rempah ini memiliki rasa pedas yang khas, mirip dengan lada hitam tetapi dengan aroma yang lebih kompleks dan tajam. Lada panjang digunakan dalam kuliner tradisional, terutama masakan India dan Asia Tenggara. Harganya cukup tinggi karena produksinya terbatas dan permintaannya tinggi di pasar ekspor.