KURASI MEDIA – Simak 4 tips agar donat menjadi empuk dan mengembang secara sempurna, yang bisa Anda coba dalam artikel kali ini.
Saat membuat kue donat, persoalan utama yang meganggu adalah adonannya tidak mengembang.
Apalagi ketika hasilnya jadi bantat saat digoreng, maka donat jadi tidak enak untuk dinikmati.
Baca Juga:Viral Donat Pinkan Mambo Dijual Rp200 Ribu, Warganet: Mending Nyanyi Gak Usah Masak!Tips Mengonsumsi Donat dengan Bijak, Tanpa Merugikan Kesehatan!
Nah agar donat bisa mengembang dan tidak bantat ada sejumlah tips yang perlu diketahui. Berikut ini empat hal yang perlu diperhatikan agar kue donat yang dibuat tidak bantat.
1. Gunakan ragi yang masih aktif
Pastikan ragi yang akan digunakan masih dalam kondisi bagus. Salah satu cara dalam memastikan ragi masih aktif dengan melarutkan air hangat suam-suam kuku yang diberi gula pasir.
Jadi untuk 1 sdt ragi instan bisa dilarutkan dengan 2 sdm gula pasir dalam 170 ml air. Kemudian, biarkan muncul buih maka ini tandanya ragi aktif dan bisa digunakan.
2. Uleni adonan sampai kalis
Selanjutnya kue donat harus diuleni sampai menjadi kalis. Nah cara mengeceknya, cukup mudah. Coba tekan atau tarik sedikit adonan yang sudah diuleni, jika kembali ke bentuk asalnya, berarti tandanya itu telah kalis.
Jika menguleni dengan tangan secara manual, bisa lakukan teknik seperti mencuci baju untuk bisa mendapatkan adonan yang kalis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam
Ketiga, setelah adonan selesai diuleni sampai kalis, Anda bisa memasukkan ke dalam wadah atau baskom yang ditutup lap bersih.
Diamkan selama sekitar 1 jam sampai adonan mengembang. Bisa ditaruh di tempat yang sejuk cenderung hangat untuk mempercepat proses fermentasi.
Baca Juga:Resep Kue Lebaran 2024: Kue Semprit Keju yang Super Lumer di Mulut7 Rekomendasi Kue Khas Natal dari Berbagai Belahan Dunia
4. Diamkan adonan 10 menit sebelum digoreng
Terakhir setelah adonan mengembang, bagi dan bentuk donat. Selanjutnya itu donat bisa digoreng dengan api sedang menggunakan minyak banyak. Goreng hingga kedua sisinnya matang dan tiriskan.
Proses pengulenan, pembentukan adonan dan penggorengan donat memang perlu diperhatikan, untuk menghasilkan kue yang empuk.
Nah itulah 4 tips agar donat jadi empuk dan mengembang secara sempurna, sehingga tidak bantat. Selamat mencoba ya! (*)