Minyak yang sudah terkontaminasi radikal bebas dan senyawa beracun dapat meningkatkan risiko penyakit serius seperti gangguan pencernaan, penyakit kardiovaskular, kanker, hingga peradangan kronis.
Tips Menjaga Kualitas Minyak Goreng
- Simpan minyak dalam wadah tertutup rapat dan hindari paparan sinar matahari langsung.
- Jangan memanaskan minyak berulang kali pada suhu tinggi.
- Saring minyak setelah menggoreng untuk menghilangkan sisa makanan.
- Batasi pemakaian minyak maksimal 2–3 kali penggorengan.
- Menjaga kualitas minyak goreng adalah langkah sederhana namun krusial untuk melindungi kesehatan keluarga.
Dengan mengenali tanda kerusakan minyak dan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, risiko bahaya akibat minyak rusak dapat diminimalkan.