KURASI MEDIA – Kalau kamu pecinta seafood, menu satu ini wajib masuk daftar masakan andalan di rumah. Udang tumis tomat ala Chef Devina Hermawan punya kombinasi rasa gurih, manis, asam, dan sedikit pedas yang bikin selera makan auto naik.
Chef Devina memang terkenal dengan resep-resep simpel tapi lezat. Bahan-bahannya mudah ditemukan, cara memasaknya juga praktis, jadi cocok banget buat kamu yang mau bikin hidangan spesial tanpa ribet.
Selain enak, udang juga tinggi protein dan rendah kalori, sehingga pas banget jadi menu sehat untuk keluarga. Dipadukan dengan saus tomat dan bumbu pilihan, hasilnya jadi hidangan rumahan yang terasa seperti masakan restoran.
Resep Udang Tumis Tomat ala Chef Devina Hermawan
Bahan Marinasi Udang:
Baca Juga:Coba Resep Bajigur Tradisional, Siap Hangatkan Badan di Kala Hujan!Resep Kuah Bakso Rumahan yang Gurih, Cocok Disantap saat Hujan
- 275 gram udang kupas (frozen)
- 3 sdm maizena
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan Tumis:
- ½ buah bawang bombai, potong kotak kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat (opsional)
- 1 sdm saus sambal
- 75 ml air
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Selada segar (iceberg lettuce)
Cara Membuat:
1. Campur udang dengan maizena, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu diamkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng udang sebentar dengan api besar hingga berubah warna. Angkat.
3. Sisakan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan udang goreng, aduk sebentar hingga bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan bersama nasi putih hangat dan selada segar.
Hasilnya cukup untuk 3 porsi. Rasanya gurih, segar, ada pedas-pedasnya yang bikin nagih. Kalau doyan pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Baca Juga:Resep Capcay Kuah Rumahan, Menu Simpel yang MenyehatkanMenu Makan Siang, Resep Capcay Sayur ala Chinese Resto, Pasti Nikmat!
Tips: Sajikan langsung saat hangat biar tekstur udangnya tetap juicy dan fresh!