KURASI MEDIA – Maraknya kasus keracunan setelah konsumsi Makan Bergizi Gratis (MBG) membuat semua kalangan was-was. Makanan beracun dapat disebabkan oleh beberapa hal.
Sayangnya, makanan yang terkontaminasi bakteri kerpa tidak menunjukkan perubahan rasa, warna, maupun aroma.
Makanan yang terkontaminasi bakteri tak bisa dianggap enteng. Beberapa kasus bahkan menyebabkan kematian karena mengkonsumsi makanan yang telah terkontaminasi bakteri. Apa saja bakteri yang dapat menyebabkan keracunan?
Baca Juga:Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) Berikan Kiat-Kiat Menangani Keracunan karena Makanan pada Anak, Yuk Simak!Kasus Keracunan MBG di Cipongkor, Bupati Bandung Barat: Statusnya KLB
Apa Saja Bakteri Penyebab Keracunan dalam Makanan?
1. Salmonella
Salmonella merupakan bakteri umum yang kerap mengkontaminasi makanan. Bakteri ini sering menyebabkan diare. Kontaminasi salmonella diakibatkan karena kurangnya kebersihan dan pengolahan makanan. Beberapa makanan yang kerap terkontaminasi bakteri ini yakni, telur dan daging.
2. Clostridium perfringens
Clostridium perfringens merupkana jenis bakteri yang kerap mengkontaminasi makanan. Sama seperti salmonella, makanan yang tidak matang bisa menimbulkan bakteri jenis ini.
3. Campylobacter
Sebagian besar, kontaminasi makanan ini terjadi akibat makanan tidak dimasak dengan benar. Mendinginkan atau membekukan makanan tidak membuat bakteri jenis ini hilang. Sebaiknya makanan dimasak hinga matang dan jangan mencuci daging mentah di bawah air yang mengalir. begitu pula dengan sayur dan buah.
4. Staphylococcus aureus
Bakteri jenis ini banyak ditemukan pada permukaan kulit, lubang hidung, serta bagian tenggorokan dalam tubuh manusia dan hewan. Namun lain ceritanya ketika bakteri sudah berpindah ke makanan. Bebebrapa makanan yang biasanya terkontaminasi adalah makanan yang diolah langsung dengan tangan, seperti salad, roti, dan kue.
5. Escherichia coli (E. coli)
Ada beberapa jenis E.coli yang dapat mengontaminasi makanan dan kemudian menimbulkan wabah keracunan makanan. Contoh makanan yang biasanya mengandung E.coli adalah makanan yang tidak matang.
Itu dia beberapa bakteri yang dapat mengkontaminasi makanan. Pastikan selalu mencuci tangan, mencuci makanan dan mengolahnya dengan benar. Semoga bermanfaat.